火锅，是现在餐饮界别具一格的饮食模式存在，赢得了巨大的欢迎得到了大众的喜爱。我就是火锅店的一枚粉丝，除了菜品飘荡在空气中的陈杂使得一出火锅店身上全是火锅的味道之外，喜欢那里三五好友谈笑风生或者情侣之间的温馨浪漫，吃的不仅仅是火锅，吃的更多的是生活中的感情，所谓情怀。说起火锅，很多人都能一连串的说出火锅店的名字，海底捞，小肥羊，傣妹等等，是啊，现在满大街都能随处可见火锅店，可见它的火爆程度。但，只有一家，被认为是火锅店的表率和楷模，做的是风生水起，如雷贯耳，那就是海底捞。

　　海里捞不仅是一个火锅店的名字，更多的也是火锅届的代表。它就是火锅，火锅就是它。再也没有一个火锅能出其右。就连电子产品界的翘楚小米也曾经学习海底捞的成功经验。可惜，别人的成功是复制不来的，只能且走且摸索。

　　那么，是海底捞的菜品非常好吃吗？和其他的火锅店真的差距那么大吗？奇怪的是，在众多海底捞的新闻中，并没有介绍哪一款菜品是他们的招牌菜，更没有说过他们饮食的特色是什么，这让人有点丈二和尚摸不着头脑，还是吃饭的餐饮业吗？

　　是的，这是吃饭的地方。可是这更是人文关怀的地方，海底捞最大的成功是把员工当作亲人，来吃饭的客人就是亲人的客人。没有拘谨，没有看人下菜碟的不屑，没有抱怨，没有不满，特别是海底捞解决了一大部分下岗职工的生活困难，别人不给提供工作机会，海底捞敞开怀抱，别人给的低工资，它却给他们高于同行业标准的薪酬。海底捞是宽容的。同时，它又是慈爱的，只要员工任职达到一定年限想要离职，没关系，你想走我也不留，对海底捞这个大家庭辛勤的付出让我就给你一笔嫁妆吧！

　　所有的一切都是员工从内心自觉自愿的，他们的内心是快乐的，所以挂在脸上的笑容当然也是真诚的。客人在这个环境中就餐，犹如和多年的老友会面，轻松自在，畅所欲言，这也是吃饭的人追求的最舒适的心理感受。海底捞满足了顾客的心理感受，顾客当然是回报它更多的回头。不过，每一个行业的发展之路并不是一开始就顺风顺水，在祝愿海底捞越来越好发展壮大的同时，也愿有更多的“海底捞”出现在我们的身边！

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